Axit Glutamic CAS:6899-05-4 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Axit glutamic là một hợp chất quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tế bào.Ở người, protein trong chế độ ăn uống được chia nhỏ bằng cách tiêu hóa thành axit amin, dùng làm nhiên liệu trao đổi chất cho các vai trò chức năng khác trong cơ thể.Một quá trình quan trọng trong quá trình phân hủy axit amin là chuyển hóa, trong đó nhóm amin của axit amin được chuyển thành axit α-keto, thường được xúc tác bởi transaminase. Axit glutamic là một axit amin là bột tinh thể màu trắng có độ hòa tan nhẹ trong nước .muối là bột ngọt (msg) có chức năng tăng hương vị cho thịt.nó cũng là một chất dinh dưỡng, bổ sung chế độ ăn uống và thay thế muối.