Canxi Stearyl Lactate (CSL) CAS:5793-94-2 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Canxi Stearyl Lactylat là hỗn hợp các muối canxi của axit stearyl lactylic và một lượng nhỏ các muối canxi khác của các axit liên quan. Nó được sản xuất bằng phản ứng giữa axit stearic và axit lactic và chuyển hóa thành các muối canxi, và được sử dụng như sau: làm chất cải thiện bột nhào trong các sản phẩm bánh mì lên men bằng men và hỗn hợp bột nhào sẵn cho các sản phẩm bánh mì lên men bằng men với lượng không vượt quá 0,5 phần cho mỗi 100 phần trọng lượng bột mì được sử dụng; làm chất đánh bông trong lòng trắng trứng lỏng và đông lạnh ở mức không vượt quá 0,05%; trong lớp dầu thực vật đánh bông ở mức không vượt quá 0,3% trọng lượng của lớp dầu thực vật đánh bông thành phẩm; và làm chất điều chỉnh trong khoai tây sấy khô với lượng không vượt quá 0,5% theo trọng lượng.