Curcumin (nghệ) 95% CAS:458-37-7 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Curcumin là curcuminoid chính của nghệ, một loại gia vị phổ biến của Ấn Độ, thuộc họ gừng (Zingiberaceae). Curcuminoid là polyphenol và chịu trách nhiệm tạo nên màu vàng của nghệ. Curcumin đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất tạo màu tự nhiên phổ biến từ lâu. Nó chủ yếu được sử dụng để tạo màu cho thực phẩm đóng hộp, các sản phẩm xúc xích và nước tương. Lượng curcumin sử dụng được xác định bởi nhu cầu sản xuất thông thường. Sản phẩm thực phẩm chức năng có curcumin là thành phần chính có thể là thực phẩm thông thường hoặc một số dạng phi thực phẩm, chẳng hạn như viên nang, viên nén hoặc viên nang. Đối với dạng thực phẩm thông thường, có thể xem xét một số thực phẩm có màu vàng, chẳng hạn như bánh ngọt, kẹo, đồ uống, v.v.