Siro ngô giàu fructose/HFCS CAS:8029-43-4 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Si rô ngô là một chất tạo ngọt từ ngô, là một chất lỏng nhớt chứa maltose, dextrin, dextrose và các polysaccharid khác. Nó được thu 얻 từ quá trình thủy phân không hoàn toàn tinh bột ngô. Si rô được phân loại theo mức độ chuyển hóa, được biểu thị bằng chỉ số tương đương dextrose (DE), là thước đo độ ngọt của si rô ngô so với si rô sucrose. Nói chung, mức độ chuyển hóa càng cao thì si rô càng ngọt. Si rô ngô được sử dụng để thay thế sucrose nhưng ít ngọt hơn sucrose. Nó có thể kiểm soát sự kết tinh trong sản xuất kẹo, tạo độ đặc cho kem và tạo độ dẻo cho bánh kẹo. Nó cũng được gọi là si rô glucose.