L-Glutamate CAS:142-47-2 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

L-glutamate, thường được biết đến với tên gọi monosodium glutamate, là một chất tạo hương vị quan trọng giúp tăng cường mùi thơm. Natri glutamate được sử dụng rộng rãi như một chất gia vị thực phẩm, có thể được sử dụng riêng lẻ hoặc kết hợp với các axit amin khác. Nó được sử dụng trong thực phẩm và có tác dụng tăng cường hương thơm. Axit glutamic có mặt rộng rãi trong cơ thể động vật và thực vật, và là một thành phần dinh dưỡng tự nhiên trong thực phẩm. Sau khi tiêu thụ, 96% axit glutamic được hấp thụ vào cơ thể, trong khi phần còn lại được chuyển hóa hóa học và bài tiết qua nước tiểu. Mặc dù axit glutamic không phải là một axit amin thiết yếu đối với cơ thể người, nhưng nó trải qua quá trình chuyển hóa amin với axit keto trong quá trình chuyển hóa nitơ và có thể tổng hợp các axit amin khác.