Cùng với sự phát triển của ngành chăn nuôi và sự nâng cao liên tục các yêu cầu của người dân về an toàn và chất lượng thực phẩm, nhu cầu về phụ gia thức ăn chăn nuôi cũng ngày càng tăng. Các phụ gia thức ăn chăn nuôi truyền thống chủ yếu bao gồm kháng sinh, hormone và enzyme thức ăn chăn nuôi, v.v. Tuy nhiên, các phụ gia truyền thống này có một số vấn đề, chẳng hạn như lạm dụng kháng sinh dẫn đến kháng thuốc, dư lượng hormone tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Do đó, nghiên cứu và phát triển các phụ gia thức ăn chăn nuôi mới đã trở thành một lĩnh vực nghiên cứu trọng điểm.
Việc nghiên cứu và phát triển các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi mới chủ yếu tập trung vào các khía cạnh sau:
1. Men vi sinh (Probiotics): Men vi sinh là một loại vi khuẩn sống có lợi cho vật chủ, có thể cải thiện khả năng tiêu hóa và miễn dịch của động vật bằng cách cải thiện cấu trúc và chức năng của hệ vi khuẩn đường ruột. Men vi sinh có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại, giảm nguy cơ nhiễm trùng do tác nhân gây bệnh đường ruột, và cải thiện hiệu suất tăng trưởng và sức khỏe của động vật. Do đó, men vi sinh đã trở thành một trong những điểm nóng nghiên cứu về phụ gia thức ăn chăn nuôi mới.
2. Chiết xuất thực vật: Chiết xuất thực vật là những chất có hoạt tính sinh học nhất định được chiết xuất từ thực vật. Chiết xuất thực vật có nhiều hoạt tính sinh học, chẳng hạn như chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm, v.v., có thể cải thiện hiệu suất tăng trưởng và tình trạng sức khỏe của động vật. Hiện nay, một số chiết xuất thực vật đã được sử dụng rộng rãi trong phụ gia thức ăn chăn nuôi, chẳng hạn như chiết xuất hạt nho, glycyrrhizin, v.v.
3. Enzyme phân giải protein: Enzyme phân giải protein là một nhóm enzyme có khả năng phân hủy protein thành các peptide hoặc axit amin phân tử nhỏ. Enzyme phân giải protein có thể cải thiện khả năng sử dụng protein, nâng cao giá trị dinh dưỡng của thức ăn chăn nuôi và giảm lượng khí thải nitơ. Hiện nay, một số enzyme phân giải protein đã được sử dụng trong phụ gia thức ăn chăn nuôi, chẳng hạn như amylase, cellulase, v.v.
4. Chất chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa là một nhóm các chất có khả năng ức chế các phản ứng oxy hóa, giảm sự mất mát chất béo và vitamin do oxy hóa trong thức ăn chăn nuôi, và kéo dài thời hạn sử dụng của thức ăn. Chất chống oxy hóa có thể cải thiện khả năng miễn dịch của vật nuôi, giảm tỷ lệ mắc bệnh, và cải thiện hiệu suất tăng trưởng và sức khỏe của vật nuôi. Hiện nay, một số chất chống oxy hóa đã được sử dụng trong phụ gia thức ăn chăn nuôi, chẳng hạn như vitamin E, selen, v.v.
Nghiên cứu và phát triển các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi mới không chỉ giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng và độ an toàn của thức ăn mà còn giảm thiểu ô nhiễm môi trường và lãng phí tài nguyên. Tuy nhiên, việc nghiên cứu và phát triển các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi mới vẫn còn gặp một số thách thức, chẳng hạn như chi phí nghiên cứu và phát triển cao và hiệu quả ứng dụng không ổn định. Do đó, cần tăng cường hợp tác giữa các viện nghiên cứu khoa học và doanh nghiệp, tăng đầu tư nghiên cứu và phát triển các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi mới, và nâng cao trình độ nghiên cứu và phát triển cũng như hiệu quả ứng dụng của các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi mới.
Tóm lại, với sự phát triển của ngành chăn nuôi và nhu cầu ngày càng tăng của người dân về an toàn và chất lượng thực phẩm, việc nghiên cứu và phát triển các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi mới có ý nghĩa rất quan trọng. Nghiên cứu và phát triển các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi mới có thể nâng cao giá trị dinh dưỡng và độ an toàn của thức ăn, cải thiện hiệu suất sinh trưởng và tình trạng sức khỏe của vật nuôi, đồng thời giảm ô nhiễm môi trường và lãng phí tài nguyên. Tuy nhiên, việc nghiên cứu và phát triển các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi mới vẫn còn gặp một số thách thức, và cần tăng cường hợp tác giữa các viện nghiên cứu khoa học và doanh nghiệp để nâng cao trình độ nghiên cứu và phát triển cũng như hiệu quả ứng dụng.
Thời gian đăng bài: 28/09/2023