Span-60 CAS:1338-41-6 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Sorbitan Monostearate (Span 60) là một chất nhũ hóa ưa dầu, là một este axit béo sorbitan, là chất tương tự có nguồn gốc từ sorbitol của glycerol monostearate. Nó là một chất hoạt động bề mặt không ion, phân tán trong dầu. Nó được sử dụng như một chất tăng độ bóng trong lớp phủ sô cô la; như một chất hỗ trợ phân tán trong chất làm trắng cà phê; để tăng thể tích trong bánh ngọt và kem phủ; và thường được kết hợp với polysorbate. Mức sử dụng điển hình dao động từ 0,30 đến 0,70%. Sorbitan stearate là một chất nhũ hóa cho kem và sữa dưỡng thể dạng nước trong dầu, và là chất hòa tan tinh dầu trong nước. Nó được tạo ra từ phản ứng của axit stearic với sorbitol và do đó, được sản xuất tổng hợp từ các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên.