Dehydrogenase, alcohol CAS:9031-72-5 Giá của nhà sản xuất

Dehydrogenase là một nhóm enzyme xúc tác quá trình oxy hóa chất nền bằng cách loại bỏ các nguyên tử hydro. Đối với alcohol dehydrogenase, nó đặc biệt tác động lên rượu, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chuyển hóa chúng thành aldehyd hoặc keton bằng cách loại bỏ các nguyên tử hydro.

Về tác dụng của rượu, enzyme alcohol dehydrogenase đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa ethanol trong cơ thể người. Nó giúp phân giải ethanol thành acetaldehyde, sau đó được chuyển hóa tiếp thành axit axetic. Quá trình này rất quan trọng trong việc ngăn ngừa sự tích tụ ethanol ở nồng độ độc hại trong cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ rượu quá mức có thể vượt quá khả năng của alcohol dehydrogenase, dẫn đến sự tích tụ acetaldehyde, gây ra các triệu chứng khó chịu thường được gọi là phản ứng đỏ mặt do rượu.

Về mặt ứng dụng, alcohol dehydrogenase có một số công dụng quan trọng. Nó thường được sử dụng trong sản xuất ethanol trong ngành công nghiệp lên men. Enzyme này được dùng để xúc tác chuyển hóa đường thành ethanol bởi nấm men hoặc vi khuẩn. Hơn nữa, alcohol dehydrogenase được sử dụng trong nhiều kỹ thuật phòng thí nghiệm và xét nghiệm chẩn đoán. Nó được dùng để đo nồng độ cồn trong các xét nghiệm hơi thở và xét nghiệm nồng độ cồn trong máu (BAC). Ngoài ra, nó còn được ứng dụng trong sản xuất các hóa chất, chẳng hạn như axit hữu cơ và este, thông qua các quá trình xúc tác sinh học.