Axit Erythorbic CAS:89-65-6

Axit erythorbic thường được sử dụng như một chất chống oxy hóa trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm thịt và gia cầm, để ngăn ngừa sự suy giảm màu sắc và hương vị do quá trình oxy hóa gây ra. Nó cũng được sử dụng như một chất bảo quản trong nhiều ứng dụng thực phẩm và đồ uống khác nhau. Ngoài ra, axit erythorbic còn được sử dụng trong ngành dược phẩm như một chất ổn định cho một số loại thuốc. Đặc tính chống oxy hóa của nó làm cho nó trở thành một thành phần có giá trị trong việc bảo quản và tăng cường chất lượng sản phẩm thực phẩm, góp phần kéo dài thời hạn sử dụng và cải thiện chất lượng.