Đảo ngược 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertase 200000 SU/g được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm cho nhiều mục đích khác nhau. Nó thường được thêm vào các sản phẩm bánh kẹo như sô cô la, kẹo và fondant để ngăn ngừa sự kết tinh và cải thiện kết cấu. Invertase cũng được sử dụng trong sản xuất siro, mứt và thạch chất lượng cao. Ngoài ra, nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất bia và rượu vang bằng cách phân giải sucrose thành đường có thể lên men. Ứng dụng của nó còn mở rộng đến ngành dược phẩm, nơi nó được sử dụng trong công thức của một số loại thuốc. Nhìn chung, Invertase 200000 SU/g là một loại enzyme đa năng với nhiều ứng dụng khác nhau trong ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống và dược phẩm.