Protease trung tính CAS:9068-59-1

1. Enzyme trung tính dùng trong thực phẩm:

Enzyme trung tính có thể được ứng dụng trong thủy phân protein động vật với hàm lượng AN% cao, độ thủy phân cao và hương vị đặc biệt. Nó cũng có thể được sử dụng để sản xuất HAP và HVP nhằm tạo hương vị cao cấp và tăng cường hương vị cho thực phẩm. Điều kiện thủy phân: 50-55ºC, pH 6.0-7.0, 0.3-1%.Thêm vào theo tổng lượng thịt.

Ứng dụng trong ngành công nghiệp làm bánh, có thể được sử dụng để sản xuất bánh quy chất lượng cao, trung bình và thấp với độ dẻo và độ đàn hồi tốt. Giữ được hình dạng in rõ nét. Cải thiện vẻ ngoài sản phẩm, v.v.

Điều kiện sử dụng: 30-60ºC, nhiệt độ thích hợp nhất là 42ºC, pH 5.5-7.0, lượng thêm vào là 10-15g cho 100kg bột mì.

Ngành công nghiệp dược phẩm: Protease 1398 có khả năng phân hủy mạnh mucopolysaccharide và loại bỏ đờm, thích hợp để điều trị viêm phế quản mãn tính, giãn phế quản, ho và các bệnh hô hấp khác. Nó có tác dụng tốt đối với dính sau phẫu thuật.bong vảy và viêm tĩnh mạch huyết khối, v.v.

Công nghiệp thức ăn chăn nuôi: Protease này có thể được sử dụng cùng với α-amylase, protease axit, cellulose và glucoamylase. Có thể được sử dụng rộng rãi trong thức ăn cho lợn, gia cầm và cá. Sau khi thêm protease vào thức ăn, thức ăn có thể được phân hủy ở mức độ nhất định dưới sự kiểm soát nhân tạo của nhiệt độ, độ ẩm, giá trị pH và thời gian tác động. Protease có thể được thêm trực tiếp vào thức ăn khi cho ăn quy mô nhỏ. Sau khi trộn đều, nó có thể được sử dụng để nuôi gia cầm. Khi trộn, vui lòng trộn từ từ để đảm bảo protease được phân bố đều. Thông thường, trọng lượng thêm vào là 0,1-1,0% của thức ăn..