Natri Erythorbate CAS:6381-77-7 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Natri erythorbat và D-natri erythorbat (còn được gọi là D-axit isoascorbic, công thức hóa học C6H8O6) chủ yếu được sử dụng làm chất chống oxy hóa trong thực phẩm, được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm từ thịt, cá, bia, nước ép trái cây, nước ép trái cây cô đặc, rau quả đóng hộp, bánh ngọt, sản phẩm từ sữa, mứt, rượu, dưa chua, dầu ăn và các ngành công nghiệp chế biến khác. Natri isoascorbic được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt. Là một chất hỗ trợ nhuộm tóc và chất tạo màu cho thịt, natri isoascorbic có tác dụng bảo vệ màu sắc rõ rệt. Một lượng nitrit thích hợp có thể ức chế sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn độc tố botulinum và đóng vai trò bảo quản. Natri isoascorbic là không thể thiếu trong sản xuất xúc xích giăm bông, sản phẩm thịt đóng hộp, xúc xích, thịt ngâm tương và các sản phẩm thịt khác.

Đặt hàng hoặc yêu cầu báo giá

Chi tiết sản phẩm

Thẻ sản phẩm

Ứng dụng và Tác dụng

Natri erythorbate là một chất chống oxy hóa, là muối natri của axit erythorbic. Ở trạng thái tinh thể khô, nó không phản ứng, nhưng trong dung dịch nước, nó dễ dàng phản ứng với oxy trong không khí và các tác nhân oxy hóa khác, một đặc tính làm cho nó trở nên có giá trị như một chất chống oxy hóa. Trong quá trình pha chế, cần hạn chế tối đa lượng không khí được đưa vào và cần bảo quản ở nhiệt độ mát. Nó có độ hòa tan là 15 g trong 100 ml nước ở 25°C. Trên cơ sở so sánh, 1,09 phần natri erythorbate tương đương với 1 phần natri ascorbate; 1,23 phần natri erythorbate tương đương với 1 phần axit erythorbic. Nó có chức năng kiểm soát sự suy giảm màu sắc và hương vị do oxy hóa trong nhiều loại thực phẩm. Trong quá trình ướp thịt, nó kiểm soát và đẩy nhanh phản ứng ướp nitrit và duy trì độ sáng màu. Nó được sử dụng trong xúc xích frankfurter, xúc xích bologna và các loại thịt đã qua xử lý, và đôi khi được sử dụng trong đồ uống, bánh nướng và salad khoai tây. Nó cũng được gọi là natri isoascorbate.

Mẫu sản phẩm

Đóng gói sản phẩm:

Thông tin bổ sung:

Bố cục	C6H9NaO6
Xét nghiệm	99%
Vẻ bề ngoài	Bột tinh thể màu trắng đến trắng ngà
Số CAS	6381-77-7
Đóng gói	25KG
Hạn sử dụng	2 năm
Kho	Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Chứng nhận	ISO.