Vitamin B1 (Thiamine Hydrochloride) CAS:67-03-8 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Thiamine hydrochloride được sử dụng để phòng ngừa và điều trị các tình trạng thiếu thiamine, có thể xảy ra do dinh dưỡng không đầy đủ hoặc kém hấp thu ở ruột. Nó cũng được sử dụng để điều trị hội chứng Wernicke-Korsakoff, bệnh beriberi và thiếu thiamine liên quan đến nghiện rượu mãn tính. Thiamine hydrochloride được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm để tạo hương vị đậm đà cho nước sốt hoặc súp. Nó cũng được sử dụng như một chất bổ sung thực phẩm và thành phần tạo hương vị có vị đắng. Thiamine là vitamin B1 tan trong nước, cần thiết cho quá trình tiêu hóa bình thường và chức năng của mô thần kinh, cũng như trong việc phòng ngừa bệnh beriberi. Nó cũng hoạt động như một coenzyme trong quá trình chuyển hóa carbohydrate. Trong quá trình chế biến, thời gian và nhiệt độ càng cao thì lượng thiamine bị mất càng nhiều. Sự mất mát này giảm đi khi có mặt axit. Thiamine hydrochloride và thiamine mononitrate là hai dạng có sẵn. Dạng mononitrate ít hút ẩm và ổn định hơn dạng hydrochloride, do đó thích hợp để sử dụng trong bột pha đồ ​​uống. Nó được sử dụng trong bột mì tăng cường dinh dưỡng và được tìm thấy dưới dạng thiamine mononitrite trong chất thay thế trứng đông lạnh và bánh quy giòn.