Xanthan Gum CAS:11138-66-2 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Xanthan Gum là một loại gôm thu được bằng quá trình lên men vi sinh từ vi khuẩn Xanthomonas campestris. Nó rất ổn định đối với sự thay đổi độ nhớt ở các nhiệt độ, độ pH và nồng độ muối khác nhau. Nó cũng rất dẻo, dẫn đến giảm độ nhớt khi tăng lực cắt. Nó phản ứng hiệp đồng với guar gum và tara gum để làm tăng độ nhớt và với carob gum để làm tăng độ nhớt hoặc tạo gel. Nó được sử dụng trong nước sốt salad, nước chấm, món tráng miệng, bánh nướng và đồ uống ở nồng độ 0,05–0,50%. Xanthan gum (gôm tinh bột ngô) đóng vai trò là chất tạo cấu trúc, chất mang và chất tạo gel trong các chế phẩm mỹ phẩm. Nó cũng ổn định và làm đặc các công thức. Loại gôm này được sản xuất thông qua quá trình lên men carbohydrate và Xanthomonas campestris. Trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm, nó được sử dụng làm chất ổn định và chất làm đặc. Để kiểm soát độ nhớt trong các hệ thống gốc nước. Trong chất lỏng khoan và hoàn thiện dầu khí. Xanthan gum được sử dụng rộng rãi trong các công thức dược phẩm dùng đường uống và bôi ngoài da, mỹ phẩm và thực phẩm như một chất tạo huyền phù và chất ổn định. Nó cũng được sử dụng như một chất làm đặc và chất nhũ hóa. Nó không độc hại, tương thích với hầu hết các thành phần dược phẩm khác và có độ ổn định và độ nhớt tốt trong phạm vi pH và nhiệt độ rộng. Gel xanthan gum thể hiện hành vi giả dẻo, độ nhớt giảm khi chịu lực cắt tỷ lệ thuận với tốc độ cắt. Độ nhớt trở lại bình thường ngay lập tức khi giải phóng ứng suất cắt.