Monocalcium Phosphate khan (MCPA) CAS:7758-23-8 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Canxi dihydro photphat là một chất phản ứng sinh hóa, có thể được sử dụng làm nguyên liệu sinh học hoặc hợp chất hữu cơ cho các nghiên cứu liên quan đến khoa học đời sống. Monocanxi photphat là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học là Ca(H2PO4)2. Nó là một loại bột tinh thể màu trắng, dễ tan trong axit clohydric và axit nitric, tan ít trong nước lạnh và hầu như không tan trong etanol. Nó chủ yếu được sử dụng làm chất làm nở và chất tăng cường canxi cho thực phẩm, chất tạo hương vị cho rượu vang, chất xúc tiến lên men, v.v. Trong công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng làm chất làm nở, chất điều chỉnh bột nhào, chất đệm, chất điều chỉnh, chất làm đông, chất bổ sung dinh dưỡng, chất tạo phức, ví dụ như chất làm nở cho bánh nướng và bánh ngọt; chất hỗ trợ lên men và chất đệm cho bánh mì và bánh quy; chất bảo quản pectin, chất dinh dưỡng cho men, chất điều chỉnh trong sản phẩm thịt. Khi được sử dụng trong quá trình lên men, nó có thể làm tăng khả năng lên men.