Neotame CAS:165450-17-9 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Neotame là chất tạo ngọt và tăng hương vị cường độ cao dùng trong thực phẩm, ngoại trừ thịt và gia cầm. Nó ngọt hơn đường từ 7.000 đến 13.000 lần và có vị ngọt thanh. Nó là một dẫn xuất của dipeptit được cấu tạo từ các axit amin, axit aspartic và phenylalanine. Nó có thể được pha trộn với các chất tạo ngọt dinh dưỡng như sucrose và siro ngô có hàm lượng fructose cao, cũng như với các chất tạo ngọt cường độ cao như aspartame và sucralose. Các ứng dụng bao gồm đồ uống, bánh nướng, món tráng miệng, ngũ cốc. Nó hoạt động như một chất tăng hương vị trong một số ứng dụng và hệ thống hương vị nhất định, chẳng hạn như kẹo cao su vị bạc hà. Neotame là một chất tạo ngọt cường độ cao không dinh dưỡng được sử dụng trong đồ uống và thực phẩm. Các nghiên cứu trên động vật và người đã chỉ ra rằng neotame là một chất tương đối không độc hại, không gây quái thai và không gây ung thư. Nó được báo cáo là an toàn khi sử dụng trong thời kỳ mang thai và cho con bú, cũng như đối với trẻ em và người mắc bệnh tiểu đường.