Chiết xuất hương thảo CAS:84604-14-8 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Chiết xuất hương thảo được sản xuất từ ​​cây hương thảo (Rosmarinus) thông qua quá trình chiết xuất và chuẩn hóa nhằm đảm bảo chất lượng ổn định. Chính các hợp chất phenolic được chiết xuất từ ​​hương thảo chịu trách nhiệm cho đặc tính chống oxy hóa của loại cây này. Khả năng chống oxy hóa của chiết xuất hương thảo dựa trên hàm lượng các diterpen phenolic tan trong chất béo, đặc biệt là axit carnosic và carnosol. Các diterpen này có thể bị oxy hóa thêm khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, tuy nhiên khả năng ngăn ngừa oxy hóa của chúng vẫn được duy trì. Hương thảo cũng giải phóng một chất chiết xuất tan trong nước, axit rosmarinic, có thể được sử dụng như một chất chống oxy hóa tan trong nước trong ngành thực phẩm và các ngành công nghiệp khác.