Tertiary Butylhydroquinone (TBHQ) CAS:1948-33-0 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Tert-Butylhydroquinone (TBHQ) là một chất chống oxy hóa có tác dụng ổn định tuyệt vời trong chất béo và dầu không bão hòa. Nó có độ hòa tan tốt trong chất béo và dầu, với mức sử dụng tối đa là 0,02% dựa trên trọng lượng chất béo hoặc dầu hoặc hàm lượng chất béo của sản phẩm thực phẩm. Nó không bị biến màu khi có mặt sắt và không tạo ra mùi vị rõ rệt. Nó có thể được kết hợp với BHA và BHT. Nó được sử dụng trong chất béo ăn được và dầu thực vật để làm chậm quá trình ôi thiu. Nó được sử dụng trong khoai tây chiên và ngũ cốc khô. Nó cũng được gọi là butylhydroquinone và mono-tert-butylhydroquinone. TBHQ đã được sử dụng để nghiên cứu sự bất hoạt của các chủng vi khuẩn Listeria monocytogenes và Escherichia coli chịu áp suất. Vật liệu điện cực thân thiện với môi trường cho siêu tụ điện đã được tạo ra bằng cách phủ bề mặt các tấm nano graphene bằng TBHQ. TBHQ thường được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm. Ức chế quá trình ôi thiu do oxy hóa trong cá viên đông lạnh đã nấu chín bằng tert-butylhydroquinone. Sự hoạt hóa yếu tố đáp ứng chống oxy hóa phụ thuộc vào yếu tố liên quan đến yếu tố hạt nhân E2 (NF-2) xảy ra chủ yếu ở tế bào hình sao (Astrocytes) do tert-butylhydroquinone gây ra.