Muối natri của axit 3-Morpholino-2-hydroxypropanesulfonic, còn được gọi là muối natri MES, là một hợp chất hóa học thường được sử dụng làm chất đệm trong nghiên cứu sinh học và sinh hóa.
MES là chất đệm zwitterionic hoạt động như chất điều chỉnh độ pH, giữ độ pH ổn định trong các hệ thống thí nghiệm khác nhau.Nó hòa tan cao trong nước và có giá trị pKa xấp xỉ 6,15, khiến nó thích hợp để đệm trong khoảng pH từ 5,5 đến 7,1.
Muối natri MES thường được sử dụng trong các kỹ thuật sinh học phân tử như phân lập DNA và RNA, xét nghiệm enzyme và tinh chế protein.Nó cũng được sử dụng trong môi trường nuôi cấy tế bào để duy trì môi trường pH ổn định cho sự phát triển và tăng sinh của tế bào.
Một đặc điểm đáng chú ý của MES là tính ổn định của nó trong điều kiện sinh lý và khả năng chống lại sự thay đổi nhiệt độ.Điều này làm cho nó phù hợp để sử dụng trong các thí nghiệm có sự dao động nhiệt độ dự kiến.
Các nhà nghiên cứu thường thích muối natri MES làm chất đệm do nó ít can thiệp vào các phản ứng enzyme và khả năng đệm cao trong phạm vi pH tối ưu.