Kali Lactat CAS:996-31-6 Nhà sản xuất Nhà cung cấp

Kali DL-Lactat được sử dụng trong quá trình điều chế sữa đặc vô trùng không lactose có hàm lượng chất rắn và protein cao, cũng như sữa bột bằng phương pháp thẩm thấu thuận. Kali lactat là chất tăng hương vị, là muối kali của axit lactic. Nó là chất rắn màu trắng, không mùi, hút ẩm và được điều chế thương mại bằng cách trung hòa axit lactic với kali hydroxit. Nó được sử dụng như một chất tạo hương vị và chất tăng cường trong một số sản phẩm thịt và gia cầm, chất giữ ẩm và chất điều chỉnh độ pH. Kali lactat thường được sử dụng trong các sản phẩm thịt và gia cầm để kéo dài thời hạn sử dụng và tăng cường an toàn thực phẩm vì nó có tác dụng kháng khuẩn phổ rộng và hiệu quả trong việc ức chế hầu hết các vi khuẩn gây hư hỏng và gây bệnh. Kali lactat cũng được sử dụng làm chất chữa cháy trong bình chữa cháy First Alert Tundra.