-
Protein đậu nành cô lập (ISP) CAS:9010-10-0 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Protein đậu nành cô lập là một chất phụ gia thực phẩm chứa một lượng nhất định carbohydrate, đường và chất xơ. Nó được chế biến theo cách hoàn toàn giống nhau, nhưng tất cả các thành phần khác đều được loại bỏ, ngoại trừ protein. Tất cả carbohydrate và chất xơ được chiết xuất từ đậu nành đã được tách dầu. Điều này tạo ra sản phẩm cuối cùng hoàn toàn là protein, "tinh khiết" hơn so với sản phẩm tương tự.
-
Xanthan Gum CAS:11138-66-2 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Xanthan Gum là một polysaccharid mạch dài, được tạo ra bằng cách trộn đường lên men (glucose, mannose và axit glucuronic) với một loại vi khuẩn nhất định. Nó chủ yếu được sử dụng để làm đặc và ổn định nhũ tương, bọt và huyền phù. Xanthan gum được sử dụng rộng rãi như một chất phụ gia thực phẩm để kiểm soát các đặc tính lưu biến của nhiều loại sản phẩm thực phẩm. Trong sản xuất, xanthan gum được sử dụng làm chất làm đặc và chất ổn định trong kem đánh răng và thuốc. Nó được sử dụng để sản xuất thuốc hạ đường huyết và cholesterol toàn phần ở người mắc bệnh tiểu đường. Nó được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng. Xanthan gum đôi khi được sử dụng như một chất thay thế nước bọt ở những người bị khô miệng (hội chứng Sjogren).
-
Cellulose vi tinh thể CAS:9004-34-6 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Cellulose vi tinh thể là cellulose tinh khiết, bị phân hủy một phần, tồn tại dưới dạng bột tinh thể màu trắng, không mùi, không vị, bao gồm các hạt xốp. Nó được bán trên thị trường với nhiều kích thước hạt và độ ẩm khác nhau, có các đặc tính và ứng dụng khác nhau.
-
Pectin CAS:9000-69-5 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Pectin là một loại polysaccharid giàu axit galacturonic, có cấu trúc và chức năng phức tạp. Pectin là một polyuronide có trọng lượng phân tử cao. Nó thuộc họ carbohydrate và có trong các loại trái cây và quả mọng.PEtin được sử dụng như một chất làm đặc trong các sản phẩm mỹ phẩm nhờ đặc tính tạo gel của nó. Nó có tính dịu nhẹ, hơi chua và được chiết xuất từ táo hoặc phần bên trong vỏ trái cây họ cam quýt.
-
Este axit béo Polyglycerol (PGFE) CAS:67784-82-1 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Este polyglyceryl của axit béo (PGFE) là tên gọi chung của một loạt sản phẩm, còn được biết đến với tên gọi este polyglycerin (PGFE), este polyglycerol mono-polyfatty acid, este polyglycerin axit béo, đặc trưng bởi các nhóm hydroxyl ưa nước hơn.
-
Propylene Glycol Alginate (PGA) CAS:9005-37-2 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Propylene glycol alginate hầu như không mùi và không vị. Este propylene glycol của axit alginic có thành phần khác nhau tùy thuộc vào mức độ este hóa và tỷ lệ phần trăm các nhóm carboxyl tự do và bị trung hòa trong phân tử.
-
Natri Alginate CAS:9005-38-3 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Natri alginat là dạng natri của alginat. Alginat là một polysaccharid anion mạch thẳng bao gồm hai dạng gốc axit hexuronic liên kết 1,4, gốc β-d-mannuronopyranosyl (M) và gốc α-l-guluronopyranosyl (G). Nó có thể được sắp xếp dưới dạng các khối gốc M lặp lại (khối MM), các khối gốc G lặp lại (khối GG) và các khối gốc M và G hỗn hợp (khối MG). Alginat thương mại hiện nay có nguồn gốc từ tảo. Alginat có nhiều ứng dụng. Ví dụ, một trong những vai trò quan trọng nhất của nó là được sử dụng làm vật liệu băng vết thương để điều trị các vết thương cấp tính hoặc mãn tính. Việc sử dụng liên kết chéo alginat để tạo ra hydrogel để bao bọc tế bào cũng rất có giá trị. Sự xuất hiện của nhiều loại dẫn xuất của nó gần đây đã mở rộng hơn nữa ứng dụng của nó.
-
Natri Đồng Chlorophyllin CAS:28302-36-5 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Natri đồng diệp lục (SCC) là một hỗn hợp màu xanh lục tươi sáng, tan trong nước, được chiết xuất từ diệp lục tự nhiên, có tiềm năng chống đột biến và chống oxy hóa. Hợp chất này được sử dụng làm chất tạo màu và chất bổ sung thực phẩm. SCC thương mại được điều chế từ phản ứng giữa chiết xuất diệp lục thô và natri hydroxit trong metanol, tiếp theo là thay thế nguyên tử magiê trung tâm bằng kim loại nặng.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Span 60 là một monoeste sorbitan được sử dụng làm chất tẩy rửa không ion. Sorbitan monostearate là một este axit béo. Sorbitan monostearate có mùi và vị trung tính. Nó là hỗn hợp của các este axit stearic và palmitic một phần của sorbitol và các monohydride và dianhydride của nó.
-
Ethyl Maltol CAS:4940-11-8 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Ethyl maltol là một chất tạo hương vị dạng bột tinh thể màu trắng. Nó có mùi đặc trưng và vị ngọt giống như trái cây. Điểm nóng chảy là 90°C. Nó ít tan trong nước và propylene glycol, nhưng tan trong rượu và cloroform. Nó được điều chế bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Ethyl maltol là một đồng đẳng tổng hợp của maltol, thường được tìm thấy như chất tăng hương vị và góp phần tạo nên hương thơm cho các sản phẩm thương mại như ngũ cốc, bánh mì, đồ uống mạch nha, cà phê, đậu nành và sữa sô cô la.
-
Axit Erythoric CAS:89-65-6 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Axit erythorbic được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm với vai trò là chất kháng khuẩn và chống oxy hóa. Axit erythorbic là một đồng phân lập thể của axit L-ascorbic, và được sử dụng như một chất chống oxy hóa trong thực phẩm và các chế phẩm dược phẩm dùng đường uống. Nó có hoạt tính vitamin C bằng khoảng 5% so với axit L-ascorbic.
-
Axit Guanylic CAS:85-32-5 Nhà sản xuất Nhà cung cấp
Axit guanylic thường được sử dụng để tăng cường vị umami trong thực phẩm. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó chủ yếu được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm dưới dạng muối natri. Nó được sử dụng làm nguyên liệu cho gia vị, nước tương và bột ngọt (monosatri glutamat). Nó thường được sử dụng cùng với glutamat để tăng cường hương vị của thực phẩm.
